【自家製謎料理】のブログ記事

　今日もうどん打ち。ビギナー状態を脱し、ようやく家族から「柔らかい」だの「もう少しコシが」だの「○○の店よりは・・・」だのと批評されるようになった。アマチュアのうどん打ちが1人と、うどん評論家が4人誕生でございます。

　うどん打ち2回目。粉が違う、量が違う、包丁が違う、湿度が違ーうー・・・

　前回使ったセット（粉・塩・麺棒と教本のセット）は粉が500gしかついてなくて、追加の粉は注文出来ないようだ。リピーターを取り込もうという気がないのか、それともすぐにみんな粉は自分で用意し始めるし、一見さんだけを相手にするビジネスモデルなのか・・・なので、先人のアドバイスに従って日清の手打ちうどんの粉を買ってきた。

　麺切り包丁も買ってみた。最初から買わないのがこだわり（いちおう、な）。

　初回はビギナーズラックでまあそこそこ食べられた・・・というか、面と向かって文句を言いづらい雰囲気だったんだと思うが、二回目からは厳しい批判を受けるに違いない。なので前回の反省を思い出しながら試行錯誤。塩20gで塩水225gを作りたいとき、水225gに塩を混ぜちゃだめなんだね。簡単なことだけど忘れていた、というか理解できていなかった。小学校の理科をやり直している気分。

　うどんを打ってみた。初めてでよく分からず、粉を買ったら着いてきた数ページの教本だけを頼りにやってみたが、まあ食べられる。

　今までは遠くに出掛けて、そのついでに何か食べることが好きだった。今でもそれはそれで好きなんだけど、遠くまで行って安売り店の肉と味付塩コショーでBBQやるより、自宅でうどん打ったり餃子作ったり野菜ゆでたりした方が楽しそうな気がしてきたんだな。で、野菜をゆでるのは少し前からやっていたんだけど、今日はいよいようどんに挑戦してみた、と。

　延ばし方と切り方を練習すれば、そこそこ食べられるものになりそうだ。気長に続けてみよう。

　家二郎（ラーメン二郎風のラーメンを家で作る）をやろうと思ったら、キャベツが高い影響でもやしが品切れ。野菜炒め用のカット野菜（もやし、キャベツ、にんじん等）があったので今日はそれでやってみる。ニセモノの更にニセモノという感じだけど、まあこれはこれでイケますな。

　今日もキャベツをガッツリ食べる。家マシマシ。豚もガッツリと煮込んだぞ。

(写真は2人分、ワシは肉はごく少々)

　家二郎（家で作る二郎もどきラーメン）の2回目。醤油豚骨味の生ラーメンに野菜をどっかりと入れるだけのレプリカだが、これがけっこう美味しい。

　前回は醤油豚骨味のラーメンが入手出来なかったので旭川ラーメンでやったのだが、今回は醤油豚骨味が無事入手出来たのでそっちでやってみた。うん、こっちの方が野菜とニンニクとのマッチングがいいですな。

　煮豚を柔らかく作ろうとあれこれチャレンジ。まあまあ上手くいったようで一安心。家でチープに幸せに。

　夕食は家二郎。野菜たっぷりで健康増進。かつお節粉多目でガッツリと。

　運動会は無事終了。いい天気だった。終わってみなければ分からないことだけど、下手に頑張って途中で雨天中止や延期になるよりは、今日で良かったんじゃないかな。

　ビデオカメラを構えている人が年々減ってきているような気がする。この小学校は珍しく生徒数は増えているのだが・・・ビデオに飽きたか、それとも不景気が影響しているのか。または、ビデオを撮りまくっていた世代はもう旧世代なのかな。

　昨日はポケモンのゲームの発売日だったらしい。昔買ったゲームのリニューアル版らしいが、第二子と第三子は欲しいとのこと。運動会が中止になったので昼過ぎに探してみたが、どこも品切れだった。二人とも諦め切れない様子で「もっと他の店も探しに行こう」というが、「今から探したって無いに決まってるだろ。運動会が終わって帰ってきた時にすぐに行けばよかったのに、お前らゲームやってて出かけなかったじゃないか」と軽く注意してみる。

　これ以上探し回っても無理ということは分かってくれたものの、やはりまだ諦めきれない様子。そこでネットで探してみると・・・通販でまだ在庫が有るショップがあった。会社の帰りに何度も寄り道して探すよりはこれで買っちゃった方が楽かと思い、注文した。送料が無料になるようにエネループも注文した。「○時間以内に発送」と書いてあるので「明日の○時までに来るのか」と浮かれているから「発送と到着は違う」と怒ったりした。それが昨日の19時過ぎだった。

　で、今朝見るともう出荷済みになっていた。もう在庫がなくなったのか、受注中止になっている。ギリギリのタイミングだったようだ。

　昨日夜の手配だから今日の夕方着かなと思っていたら、昼頃に用事で家に戻ったときにちょうど配達された。「発送と到着は違う」と怒った時に子供たちが浮かれていてた思い込み時刻よりも早く着いちゃったよ。便利だけど恐ろしい時代だな。

　白ねぎを細く切って白ごま油と沖縄の塩をかけてよく混ぜ、仕上げに石垣島ラーユ（風）をかけてみた。美味しいよ。